宮古島の泡盛
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宮古島の泡盛(おみやげ)

泡盛とは焼酎が主に白麹菌を用いるのとは対照的に黒麹菌を用い100%米こうじだけで発酵させた沖縄で作られる日本最古の蒸留酒のことです。

泡盛は、十五世紀のシャム(現在のタイ国)から伝えられたといわれています。当時は、琉球王朝大交易時代、東南アジア諸国や中国、朝鮮、日本と貿易を行ない琉球王朝は栄華を誇っていました。

17世紀頃になると泡盛は、琉球王朝の御用酒として厳しい管理下におかれ、首里城近くの限られた地域でのみ造られました。その造り手の責任は重く、失敗すると家財没収、島流しの刑という命がけの仕事だったそうです。

私も泡盛が好きです。近隣の酒屋に宮古島の泡盛(多良川酒造)が置いてあるので2〜3本/月

は飲んでいますね。

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クース(古酒)

泡盛は他の蒸留酒(ウィスキー、ブランデー等)と同様、長期間貯蔵させることにより熟成しますが、泡盛が世界的に知られるのは、瓶に詰めたままでも熟成が続くということです。3年以上貯蔵したものをクース(古酒)と云い、その芳醇で上品な香りとまろやかさは昔から人々に愛され、琉球王朝時代にはそれこそ貴族しか飲めない貴重な酒だったようです。

宮古島の酒造所

宮古島には、泡盛を作っている主な酒造所は、多良川酒造、宮の華、沖之光酒造、菊の露酒造、渡久山酒造、千代泉酒造、池間酒造などです。

宮泡盛と健康

泡盛は、最近の研究で「血栓溶解酵素(血のかたまりを溶かす酵素)」が豊富に(ワインの約1.5倍)含まれており、動脈硬化や心筋梗塞の予防に発揮するといわれています。もしかしたら、泡盛が長寿沖縄を生んだのかもしれません。

宮古島の泡盛 酒造所 一覧

多良川酒造

宮古島の泡盛の中でも人気を誇っている多良川酒造。生産量の60%以上は古酒を製造しているそうです。10年間洞窟貯蔵庫で熟成させた10年古酒100%の泡盛などは有名です。無料で工場見学もできますので興味のある方はオススメ!
住所:沖縄県宮古島市城辺字砂川85
TEL:0980-77-4108
工場見学
  受付時間:午前9:00〜午後4:30
  所要時間:約20分
  定休日:日曜

宮の華

宮の華は、伊良部島にある酒造所です。本場泡盛「宮の華」が誇る銘酒の数々豊かな自然の恩恵を受け、心と技に培われたその深い味わいは、泡盛の長い歴史を物語るります。社名は宮古島の華麗な華になるようにと命名されたとか。
沖縄県宮古郡伊良部町字仲地158番地
TEL:0980-78-3008

菊の露酒造

 菊の露酒造は、平良市にある貯蔵タンクが沖縄県内最大の酒造所です。人気の高い「菊之露」は、原料や製法にこだわり,一切の添加物を加えず天然の材料だけで仕込まれます。無色透明の清らかなひと雫は,多くの泡盛ファンを魅了し,本島でも大人気の銘柄のひとつ。
沖縄県平良市西里290番地
TEL : 09807-2-2669

沖之光酒造

沖之光酒造は、宮古島の中心都市,平良市で昭和23年より泡盛を作っています。沖之光酒造は平良港を臨む西里地区にあります。沖之光酒造所の誇る泡盛は,「沖の光」と「沖之光」。「沖の光」は酔いごこち爽やかで南の海から吹いてくるそよ風のような味わい。また「沖之光」は,長期熟成の古酒で風味豊かな伝統的な味わい。どちらも自慢の泡盛です。
沖縄県平良下里1174
TEL:0980-72-2245

渡久山酒造

渡久山酒造所は,そんなダイナミックな自然に囲まれたつくり酒屋,しかし,その味わいは繊細で,甘味を感じさせる仕上がり。優しい口あたりが泡盛を初めて飲む方にも親しみ易いようです。
沖縄県伊良部佐和田1500
TEL:0980-78-3006

千代泉酒造

宮古島北端に位置する狩俣は、古い時代からの集落。今でもたくさんの祭祀が残りその中でも祖神祭は特に有名。千代泉酒造の「千代泉」は、「千代に泉が湧くがごとく」という願いを込めてつけられたもので,珊瑚石灰岩にろ過された硬水を仕込んだ泡盛は,すっきりとした味わいで古酒になると上品な甘さを醸しだしています。
沖縄県平良市狩俣1572
TEL:0980-72-5115

池間酒造

池間酒造は、平良市西原の酒づくりに適した環境のもとで泡盛を作っています。古くから銘酒と誉れ高い「瑞光」は通のファンが多いと評判。また,社長の名をとった泡盛「ニコニコ太郎」は,本格的な味わいとユニークな銘柄が評判のアイディア商品ですね。
沖縄県平良市西原57
TEL:0980-72-2425

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